短程蒸餾器外形美觀，操作方便，采用微電腦進(jìn)行過程控制，具有自動(dòng)式蒸餾控制、自動(dòng)加水、自動(dòng)水位控制、自動(dòng)停水和水壓過低報(bào)警等功能。它的作用是自來水經(jīng)冷凝器、穩(wěn)壓器后進(jìn)入蒸氣發(fā)生器，產(chǎn)生連續(xù)穩(wěn)定的蒸氣，對已消化處理的樣品進(jìn)行蒸餾，經(jīng)滴定計(jì)算出試樣的蛋白質(zhì)含量。
在各種水質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)中，蒸餾操作是一項(xiàng)非常常見且十分重要的前處理步驟。傳統(tǒng)的蒸餾設(shè)備，其加熱、蒸餾、冷凝、接收部分等各自獨(dú)立，操作繁瑣，效率較低；且由于缺乏蒸餾終點(diǎn)控制，常導(dǎo)致蒸餾失敗，影響工作效率，而且明火加熱極易爆瓶，操作危險(xiǎn)。
而全自動(dòng)短程蒸餾器主要由加熱裝置、蒸餾裝置、循環(huán)冷卻水裝置和接收裝置四部，加熱裝置設(shè)置了加熱速率智能控制功能；可實(shí)現(xiàn)加熱溫度和加熱效率精密控制；蒸餾效率高、冷凝效果好；循環(huán)冷卻裝置設(shè)置了冷卻溫度顯示和控制功能，可確保冷卻效果；接收裝置設(shè)置了蒸餾終點(diǎn)檢測和自動(dòng)停止加熱功能，實(shí)現(xiàn)了智能加熱控制。
由于全自動(dòng)短程蒸餾器的高檔位溫度的產(chǎn)酸速率約為40ml/hr，蒸酸溫度只影響產(chǎn)酸速率，不影響產(chǎn)酸純度。加熱元件加熱酸的溫度遠(yuǎn)低于酸的沸點(diǎn)，因此不會產(chǎn)生酸蒸氣夾帶雜質(zhì)污染高純酸的現(xiàn)象；在需要取用高純酸時(shí)，可隨時(shí)停止蒸餾。
冷卻方式采用封閉式內(nèi)循環(huán)回流系統(tǒng)，智能一體化蒸餾裝置無需外接冷卻水源，配有壓縮機(jī)制冷+風(fēng)冷雙重制冷降溫內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，適合大批量工作，冷凝效果佳； 設(shè)置防真空電子閥，具有防倒吸功能，無需人工看守。